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  • 茶氨酸,從樹葉到工廠

      優質的綠茶會有一種“鮮爽”的風味。1950年,日本學者酒戶彌二郎從綠茶中分離出了產生這種風味的主要物質——一種非蛋白質氨基酸,命名為茶氨酸。茶中的茶氨酸都是左旋的,按照命名法記為“L-茶氨酸”。此后的研究發現,茶氨酸不僅為茶帶來鮮爽風
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:89

  • 茶中那縷肉鮮香

      在良好的沖泡方式下,優質的綠茶會有一縷淡淡的鮮香,類似于肉湯的味道。不過,不要擔心這是“不法商販”添加了香精的結果——這縷鮮香,主要來自于茶中的氨基酸?! ∵@些氨基酸中大約有一半是“茶氨酸”。跟通常所說的氨基酸不同,它不是組成蛋白質的氨
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:86

  • 網傳茶水澆花好能給花提神? 茶多酚確有肥力但極有限

      Z近,小劉的爸媽來北京小住。劉爸爸有個愛好,喝完的涼茶水不舍得倒,總是順手倒進花盆里,美其名曰“給花兒提提神”,不過令人失望的是,這花兒非但沒有精神抖擻地茁壯成長,反而越來越蔫??茖W松鼠會成員、植物學博士史軍撰文指出,網上流
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:96

  • 不能喝茶解酒的主要原因,很多人不知道

      生活中,如果酒喝多了,常有朋友會建議喝黑茶來解酒。喝了茶之后,尿液會增多,并且在尿液中也會聞到明顯的酒精味道,以為酒就這樣輕松地被排出來了。確實,喝了茶之后我們會感覺到舒服一些,但是經常利用茶來解酒的法子是會對身體造成很大的傷害的?! ?
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:72

  • 氣血不足的人喝什么茶 補氣血少不了這些茶

    溫馨提示:  喝水時,如果在水中加一樣東西,有助排光體內毒素,外表年輕10歲?! τ谂耘笥褋碇v,如果身體氣血虧損了,那么Z直接的表現就是在臉上,外表看起來很沒有精神,而且皮膚還很暗沉。女性朋友如果氣血不足,那么一定是要進行補氣血的,什么
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:70

  • 什么是茶葉發酵?

      說起茶葉,大家常常說全發酵、半發酵、輕發酵,這跟我們常見的發酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一個發酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發酵。什么是發酵  通常所說的發酵,多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發酵現象早已被人們所
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:67

  • 唐朝之后為何還用“荼”指“茶”

      在如今人們生活中,“茶”已經成為極為常見的字眼。但是在唐代以前,少有“茶”的字眼。有一種普遍的說法認為,在古代,“茶”與“荼”是一體的,“荼”即是“茶”。但也有人認為,古時“荼”的涵義要比“茶”廣。不管哪種說法正確,可以肯定的是,唐代中
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:75

  • 具有標記“綠色食品”的茶葉屬于何性質的產品?

      “綠色食品”不是綠顏色的食品,而是指無公害食品,也就是說食品中的農藥殘留量以及有毒害因素的成分遠低于有關食品的國家(或國際)衛生標準。茶葉也是如此,國家規定,茶葉中六六六含量不得高于0.2毫克/公斤,DDT含量不得高于0.2毫克/公斤,
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:120

  • 低溫貯藏對名優綠茶質量保持的影響

      品飲綠茶,消費者要求能品到綠茶的新鮮感,即干茶要有綠潤鮮活的色澤,茶水要有綠亮清澈的湯色、清高濃郁的香氣、鮮醇甘爽的滋味。茶葉從出廠、進入流通領域到消費者手中,再到消費者品飲的時間,短的約10來天,但這部分量很少;大部分茶的品飲時間在幾
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:111

  • 怎樣選購好的綠茶?

      綠茶種類那么多,除一種外沒有那種方法能夠通用天下的,具體茶葉要具體分析,這里只能給樓主介紹個大概方法?! ∫豢搭伾?。凡色澤綠潤,茶葉肥壯厚實,或有較多白毫者一般是春茶;  二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直,光滑,無黃點、無青綠葉梗是好茶;
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:86

  • 茶葉也有保質期 各類茶葉巧保存

      茶葉極易吸濕吸異味,同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會加速茶葉內含成分的變化,降低茶葉的品質,甚至在短時間內使茶葉陳化變質。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶,往往價值不菲,更應妥善保存?! ∶麅灳G茶:是所有茶類
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:9

  • 脫氧保鮮劑在茶葉中的應用技術

      茶葉是世界三大飲料之一。隨著人們生活質量的提高與對名優產品需求的增加,保健意識也逐漸增強,這為名優綠茶的發展提供了廣闊的空間。但是,茶葉是一種季節性生產、全年消費的產品,且名優綠茶的生產和加工大多集中在春季,在其貯藏銷售過程
    發布時間:2018-02-02   點擊次數:17

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